Leita

Víðkað leiting

Vís allar

Vanlig leiting

{{results.length}} veitarar funnir

sum innihalda leitiorðið “{{query.searchString}}”

Vís kort

Lat aftur

{{result.title}}

{{result.city}}

Í Matkovanum finnir tú kunning um føroyska matframleiðaran og stuttfluttu matvørurnar, ið eru til keyps kring landið.

Les meira
um Matkovan

Ert tú ein
matframleiðari?

Avroð! 🐏🐑 Nú slaktið er fyri hondum, viðmæla vit tykkum at keypa og smakka hesar góðu rávørur frá føroysku bóndagørðunum. Á heimasíðu okkara eru nakrar uppskriftir til matgerð við avroðum, ið kokkurin, @teiturc, hevur ment, og fleiri uppskriftir verða lagdar út so hvørt. Á netinum er eisini eitt ótal av lættum og leskiligum uppskriftum - tað er bert at leita eftir #offal og #nosetotail uppskriftum. Bøkurnar "Nose to tail eating" og "The whole beast" frá @fergushenderson, ið eigur søguligu @st.john.restaurant, fáa eisini okkara størsta viðmælið!

Heystið er besta árstíðin / Autumn is our favourite season 🍂

Past Friday, the Nordic Council of Ministers made public that Matkovin is among the 8 initiatives nominated for this year´s Environment prize. The following is their motivation for nominating Matkovin: "Matkovin: Digital platform that strengthens local food production in the Faroe Islands. One of the major challenges in the food system of the Faroe Islands is the relatively large amount of food that is imported from other countries – which in many cases are so far away that the distance could hardly be greater. This is despite the fact that the Faroe Islands is itself one giant food larder, and largely lives by exporting food to the rest of the world. In an attempt to focus on local food production and thereby shorten the distance between Faroese consumers and producers, Sunniva Gudmundsdóttir Mortensen has launched the website Matkovin (‘The Pantry’), as a showcase for new and traditional high-quality Faroese products. Here, the Faroese consumer meets the Faroese farmer, fisherman and hunter. Recipes are shared, contact and trust between producer and consumer is established, and food is ordered. And here the Faroese consumer can be introduced or reintroduced to the old virtues of using everything edible to avoid food waste: from air-dried goose to sheep testicles with aioli. Because Matkovin creates a shorter path between food and its consumers, the project has been nominated for the Nordic Council Environment Prize 2021."

Mairótartíðin er byrja, so nú er at skunda sær at fáa fatur á søtu og broysknu mairótunum frá føroysku bóndunum 🤍 White garden turnip season is on, so you better hurry to buy some from your nearby farmer!

Nú er hvanntíð! Frá bóndanum í Tøðuni í Gásadali kunnu tit nú keypa leskiligt ( og sera vælumtókt ) hvannsúltutoy 🌿 Skjótt sleppa tit eisini at keypa turkaði hvannbløð at nýta sum te og turkaði hvannfræ at nýta sum krydd 💚 It´s Angelica season and from the farmer of Tøðan in Gásadalur you can buy the famous and most delicious Angelica jam!

Góðu tit, eg havi fingið eitt vinarligt prik um at fólk vilja vita meira um persónin handan Matkovan, so her fáa tit mína søgu 🙋‍♀️ Eg eiti Sunniva G. Mortensen, og eg eri fødd og uppvaksin á Tvøroyri. Eg eri útbúgvin fólkalívsfrøðingur við sergrein innan mat og umhvørvi. Útbúgvingina tók eg í ávikavist Danmark, Argentina og Colombia. Upprunaliga ætlanin var 6 mánaðir í Buenos Aires, men eg endaði við at búgva 5 ár í S.amerika. Tað var í hesum konteksti at eg veruliga fekk áhuga fyri staðbundnum mati. Áðrenn eg flutti til Suðuramerika í 2011 visti eg ikki, at til eru eini 4000 sløg av eplum. Eg hevði heldur ongantíð sæð eina avokadofrukt, ið vigar um hálvt kilo! Tá eg ferðaðist kring Suðuramerika ( í bussi ) møtti eg óteljandi bóndum og útróðrarmonnum. Eins hugtakandi tað var at uppliva matmargfeldið, eins skelkandi var tað at síggja hvussu altjóða fyritøkur og skipanir royna at køva smáu framleiðararnir. Smáframleiðararnir hava ótrygg arbeiðskor og fáa lítla og onga løn fyri harða arbeiði. Altjóða matskipanin er fullkomuliga dysfunktionel! Heimkomin úr Suðuramerika gjørdist eg virkin í altjóða netverkinum, Slow Food, ið arbeiðir við at menna rættvísar og burðardyggar matmentanir. Í Føroyum skipaðu vit m.a fyri taraverkstovu við Agnes og Diskosupputiltaki, har vit varpaðu ljós á stóra trupulleikan við matoyðsli. Í desember 2018 sendi eg eina umsókn avstað um fígging til at menna Matkovan. Eg hevði leingi gingið við hugskotinum at menna eina heimasíðu, ið miðsavnar kunning um føroysku matframleiðararnir. Í januar 2019 varð fyrsta umsóknin játtað, og seinni sama ár fór eg í gongd við at savna tilfar til heimasíðuna. Matkovin.fo varð sjósettur í mai 2020 - mitt í farsóttartíð. Matur er samleiki, mentan, búskapur, politikkur og nógv annað. Tá vit keypa og eta ávísan mat stuðla vit ávísum virðum. Keypa vit matvørur frá staðbundnum smáframleiðaranum, gagnar tað umhvørvinum, nærsamfelagnum og tjóðbúskapinum. Tað er mín vón, at Matkovin kann vera við til at fremja virðingina fyri smáframleiðarunum og vørum teirra.

Áh sum vit gleða okkum til summarlýkku við rabarbusaft og øðrum góðum nærvørum ❣️

Søluskápið hjá bóndanum // The farmer's roadside stand 💚 🧑‍🌾 @reinertolavur

Góðan kvinnudag / Happy International Women´s day 💜 👩‍🌾 Gunnhild D. Niclasen, Kongsstovan í Haraldssundi. 📷 @susannasmithjohansen

Løtumyndir frá tiltakinum, "Frá sjógvi til borðs", á @cafemormor 26/2. Lokalu eldsálirnar, Agnes Mols Mortensen og Ragnar Groth Mortensen, greiddu frá arbeiðslívi, rávørum og staðbundnari sølu. Borðreitt var við fimm rættum:
1. Stokt rogn við heimagjørdari remulátu og rognapostei við kapers
2. Kokada við hýsu og foccacia við turkaðum tara
3. Ovnbakað longa við grønmeti og tarakrydd
4. Empanadas við brosmu og grønmeti
5. Pannacotta við rabarbugelé og turkaðum tara Fiskur og rogn frá Ra-Fish
Tari frá TARI - Faroe Seaweed
Grønmeti frá Miðstovugarður, Uttastovugarðurin v/ Ottar Hentze og Uppistovu á Trøllanesi. Uppskriftirnar verða at finna á heimasíðuni hjá Matkovanum.

Fylg við virkseminum í Matkovanum

Melda til tíðindabræv