Tilfar til 5 verðir
1 vomb
3 sitrónir
Soð ella vatn
2 leykir
3 tomatir
1 hvítleykur
Olja
3 lavrberjabløð
Salt og pipar
1 Pasilla kilifrukt ( Miðalsterk )
6 Chilhuacle kilifruktir ( Miðalsterk)
Í staðin fyri meksikonsku kilifruktirnir kanst tú nýta aðra miðalsterka kilifrukt
Mannagongd
Reinsa vombina við vatni og legg hana í eitt fat.
Sker 2 sitrónir í helvt og kroyst sitrónsevjuna omanyvir vombina. Gníggja vombina við sevjuni. Sitrónsmakkurin doyvir avroðssmakkin.
Sker vombina í lítlar dálar, sum tú vendir í eina grýtu saman við lavrberjabløðum, nelikum, pipar, organo, 1/2 hvítleyki og 1 leyki.
Stoyt so mikið av soð í grýtuna, at soðið hylur vambardálarnar og kryddið.
Set at kóka í 3 tímar (40 minuttir í trýstkókara!).
Meðan vambardálirnir kóka, gert tú kilisósina.
Stoyt ein sjat av olju á eina pannu og vend kilifruktir, 1 leyk, 1/2 hvítleyk og 3 tomatir í pannuna.
Steik grønmetið við sterkum hita. Ansa eftir, at grønmetið ikki brennur.
Blenda síðani grønmetið og vend tað í soðið við vambardálunum.
Nú er klárt at borðreiða. Legg fínt skornar radisudálir í suppuna. Stroy hakkaða deymkorru og várleyk omaná suppuna. Smakka til við sitrónsevju.
Suppan smakkar best dagin eftir at hon er gjørd.